Panettone Solidale

Unico perché questo panettone è preparato da Andrea Tortora per la Costa Family Foundation. 
Prezioso perché con il ricavato della vendita si andrà a sostenere un nuovo progetto che vede la Fondazione coinvolta in Messico e precisamente nella zona ai piedi delle montagne del Chichihuistan che si ritrova ormai da decenni in totale abbandono. Inquinamento, deforestazione, incuria delle coltivazioni, degrado sociale fanno si che questa sia una delle zone più povere del paese. Ed è qui che sta nascendo Lum Ha’, un’azienda che si occupa di ripristinare l’agricoltura locale abbandonata, di riforestare le zone adiacenti, di rendere potabile l’acqua sorgiva inquinata, di aiutare la popolazione locale sostenendola con nuovi progetti di lavoro, educazione, coinvolgimento sociale.
Proprio per questa condivisione di valori, la Costa Family Foundation ha scelto di sostenere Lum Ha’, un’azienda agricola ecosostenibile, che lavora secondo il concetto della permacultura, e che vuole ripristinare il legame tra ambiente e comunità, tra uomo e natura attraverso la condivisione di know-how, corsi di formazione, l’introduzione di tecniche agricole alternative nel rispetto del luogo. Dall’allevamento di maiali, al risanamento e recupero delle falde acquifere, alla riforestazione, al risparmio di risorse attraverso l’installazione di stufe a risparmio energetico nelle abitazioni. Il sogno a cui sta lavorando Lum Ha’ è quello di far nascere una cooperativa agricola autonoma, per le famiglie della comunità, per un’attività autosostenuta e indipendente a lungo termine.